Chłodzenie suchym lodem
Suchy lód w przetwórstwie żywności
Chłodzenie suchym lodem pomaga utrzymywać krytyczne temperatury w przetwórstwie żywności
Chłodzenie suchym lodem jest stosowane w wielu zakładach przetwórstwa spożywczego – w tym w piekarniach – do kontrolowania temperatury, hamowania rozwoju bakterii i ograniczenia psucia się żywności. Suchy lód jest zatwierdzony przez FDA, USDA i EPA do stosowania przy żywności.
Szczególne przykłady zastosowania
Suchy lód ma wiele zastosowań w przetwórstwie spożywczym.
- Przetwórstwo mięsa
- Piekarnie przemysłowe
- Produkcja wina (kriomaceracja)
Powiązane branże:
Zalety produkcji suchego lodu
Uzyskaj większą kontrolę nad procesami przetwarzania żywności.
Przetwórcy mięsa, piekarnie przemysłowe i winiarnie wykorzystują suchy lód do utrzymywania krytycznych temperatur w celu ograniczenia psucia się żywności podczas produkcji, hamowania wzrostu bakterii, zwolnienia wzrostu drożdży i opóźnienia fermentacji. Przetwórcy żywności, którzy codziennie zużywają duże ilości suchego lodu, czerpią korzyści z produkcji suchego lodu na miejscu.
- Zatwierdzony przez FDA, USDA i EPA do stosowania przy żywności
- Bezbarwny, bez smaku, bezwonny i nietoksyczny
- Zmniejsza psucie się żywności i hamuje rozwój bakterii
- Nie dodaje resztek ani wody do produktów spożywczych.
- Niższe koszty i lepsza wydajność
- Trzy razy większa moc chłodnicza niż lód wodny
- Większa elastyczność w celu zaspokojenia popytu
- Eliminuje straty suchego lodu
- Bez ryzyka zamówień zbyt małej lub zbyt dużej ilości
- Bez kosztów dostawy i przechowywania
CHCEMY TOBIE POMÓC
Jesteś zainteresowany, ale nie wiesz jak zacząć?
Skontaktuj się z nami już dziś, aby dowiedzieć się więcej o tym, jak suchy lód może usprawnić Twoją działalność.