Applicazioni della produzione di ghiaccio secco:
Raffreddamento nella lavorazione degli alimenti
Mantieni con il ghiaccio secco le temperature critiche per la lavorazione degli alimenti
Il ghiaccio secco è utilizzato in molte tipologie di stabilimenti per la lavorazione degli alimenti – inclusi i panifici – per controllare la temperatura, impedire la crescita batterica e ridurre il deterioramento. Il ghiaccio secco è un prodotto per uso alimentare approvato da EPA, FDA e USDA per uso attorno agli alimenti.
CASI SPECIFICI DI UTILIZZO
Il ghiaccio secco è utilizzato in molte applicazioni di lavorazione degli alimenti
- Lavorazione della carne
- Panifici industriali
- Produzione di vino (criomacerazione)
Settori collegati:
Vantaggi della produzione di ghiaccio secco
Acquisisci un maggior controllo sulle operazioni di lavorazione degli alimenti
Il ghiaccio secco è utilizzato dalle aziende di trasformazione della carne e dalle aziende vinicole per mantenere costanti le temperature critiche allo scopo di ridurre il deterioramento durante la produzione, inibire la crescita batterica, rallentare la formazione di lieviti e ritardare la fermentazione. Le aziende di trasformazione alimentare che utilizzano grandi quantità di ghiaccio secco su base giornaliera traggono un notevole vantaggio dalla produzione di ghiaccio secco sul posto.
- Approvazione EPA, FDA e USDA per uso attorno agli alimenti
- Incolore, insapore, e inodore
- Riduce il deterioramento e inibisce la crescita batterica
- Non aggiunge residui o acqua ai prodotti alimentari
- Riduce i costi e migliora l’efficienza operativa
- 3x la potenza di raffreddamento del ghiaccio
- Maggiore flessibilità per soddisfare la domanda
- Elimina gli sprechi di ghiaccio secco
- Elimina il rischio di eccesso o carenza di ordini
- Elimina i costi di consegna e stoccaggio
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